Son Jover, Formatge d‘ovella Roja, Gran Reserva

Son Jover, Formatge d‘ovella Roja, Gran Reserva

Burguera, Formatge de vaca, Curat Extra

Burguera, Formatge de vaca, Curat Extra

Son Jover, Formatge d‘ovella roja, Semi

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SJOOVS

In der nördlichen Inselmitte, nahe Inca befindet sich diese wunderschöne Käserei. So werden Margarita Villalonga und Antoni Segui mit 100 % heimischen Rassen, 100 % Ökologisch und 100 % eigener Milch. Hergestellt wird dieser Käse aus der Milch der heimischen Rasse „Oveja Roja“. Mit Lab eingedickt, leicht gepresst und dann für 120 Tage gereift, entsteht ein Käse mit grossem Aromaspektrum. Aufgrund der hohen Qualität der Milch zeigt sich der Käse spürbar komplexer in der organoleptischen Wahrnehmung. Duft und Geschmack nach Trockenfrüchten, Mallorquinischen Kräutern  und Gräsern. Im Mund buttrig, rund und mit süßlichem Unterton

Temperatur:
15 und 20 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

Harmonisieren mit...
Obst (Trauben oder Rosinen), Feigen, Nüsse, süße Marmeladen. Knuspriges Brot. 

Empfohlene Getränke:
Suara Cabernet Sauvignon, Rotwein; Pilsner Bier oder Scout Schwarzbier; Infusion von Safran oder Kamille. 

 
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